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件 库存999件★商品名：味达蕾17# 产品名称：炖鸡香精 本品完全按照《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准GB2760》及补充规定的品种、应用分类、使用范围、最大使用量、残留量等科学组方，并且按照《食品安全国家标准 食品用香精GB30616-2014》精心配制而成。本品已经通过食品生产许可，保障食品安全。
功能作用：本产品是参照清炖老母鸡的香味，采用天然和天然等同香料、合成香料及食用溶剂经精心调配而成的具有浓郁炖老母鸡风味的香精。香气描述：具有清炖老母鸡的特有风味，浓郁的葱姜炖老母鸡风味，浓郁自然，风味逼真、回味绵长。具有清炖老母鸡的独特气味，典型的炖老母鸡香味，香气持久且食而不腻。
本品用于炖鸡、煮鸡、爆炒鸡以及火锅用鸡肉、鸡肉丸、鸡肉肠等预制肉制品、熟制肉制品，以及鸡精，鸡粉等固体调味料、半固体调味料、液体调味料、复合调味料，可以增加炖鸡的香气，香味，使产品风味饱满，浓郁，掩蔽其他辅料带来的异味，突出产品的特征气息。也可广泛应用于烤肠、肉丸、软罐头、肉制品、餐饮业等。
配料表： 天然香料、天然风味原料、 氨基酸，维生素等。
使用范围：各类食品（表A3中的食品类别除外）
参考用量：0.3g-4g/kg(以成品计算)
使用方法：
1. 鸡肉丸，鸡肉肠 在斩拌肉馅后按照0.3g/kg（肉馅重量）添加，添加后再斩拌5分钟。
2.炖煮肉类时出锅前3-5分钟加入锅内。
3.鸡精、鸡粉 在所有料粉拌合均匀后，按照2g/kg（料粉重量）添加，添加后再拌合5分钟。
温馨提示：1.为了提高肉制品脆嫩度，可以添加佳多美A型。2.为了提高肉制品持水性、出品率，可以添加富磷联B型。3.为了延长肉制品防腐保鲜时间，可以添加美久亭A型。
